细胞培养就是把细胞从生物体中分离出来，在体外模拟体内的生理环境，使之在人工环境下存活并生长，以便于更直接地研究细胞的结构、功能、代谢和细胞对环境诸因素影响的反应等。目前，细胞培养是现代生物科学中发展十分迅速的一种实验技术，它为细胞学、遗传学、病毒学、免疫学的研究和应用做出了重要贡献。

肠道细胞不仅承担着鱼体对营养物质消化吸收的功能，同时具有强大的免疫调节功能，是鱼类抵御肠道内有害物质和微生物的重要防线。而肠道上皮细胞(intestinal epithelial cells，IECs)是鱼类肠道细胞的主要功能细胞，是抵御外界环境最重要的屏障。近年来，高密度养殖条件下鱼类肠道炎症已经成为养殖鱼类高死亡率的主要原因，严重阻碍了水产养殖业的可持续发展。鱼类肠道粘膜易与腔内大量的细菌、病毒、生物化学毒素及植物性蛋白饲料接触而发生肠道炎症损伤，引起鱼类肠道粘膜增厚并充血，肠上皮细胞滤泡消失，微绒毛变短，杯状细胞增多等症状。因此，建立体外鱼类肠上皮细胞模型对鱼类肠道炎症损伤机制的研究具有重大意义。

本发明针对牙鲆肠道上皮细胞增殖缓慢的问题进行培养条件的摸索工作，发明出一种能在4～5天传代一次的完全培养液。

本发明提供的牙鲆肠道上皮细胞系的构建方法，重复性强，取材的牙鲆体重恰当(15±2g)，这种规格的鱼具有分化程度低，分裂潜能大的优势)，摸索的细胞培养液营养成分全面，能够完全适应细胞生长增殖。利用本发明的构建方法可以成功构建得到牙鲆肠道上皮细胞系，该细胞系主要特点是：细胞系可以连续传代50代或以上，生长速度快，传代频率高，能提供大量的牙鲆肠道上皮细胞；细胞的生长状态良好，能稳定增殖，细胞系的主要细胞类型为铺路石样细胞。