新能源与高效节能

本发明涉及一种降膜喷淋果蔬预冷系统及方法，属于果蔬水冷保鲜技术领域。这种降膜喷淋果蔬预冷系统及方法，包括制冷装置、预冷室装置、水处理装置、反冲洗补水装置。该系统进行果蔬喷淋预冷时，通过高度调整装置可改变喷淋头的高度，通过使用三个不同的预冷室可适应不同的果蔬处理量。对冷却水槽进行分区处理，仅使处于工作状态的预冷室的喷淋冷却水进入冷却水箱进行降温。当喷淋水循环次数过多导致内部盐分与固体颗粒物过多时，通过水处理装置、反冲洗补水装置对循环水进行有效处理。该果蔬预冷系统及方法能够满足果蔬产地快速预冷的要求，适应多种果蔬预冷处理量，减少设备的初投资与运行费用并减少水资源的消耗量。

技术亮点

为了克服上述果蔬水预冷装置的问题，开发了一种降膜喷淋果蔬预冷系统及方法，将循环冷却水过滤、杀菌预处理、补水、冷却水冷却循环等过程集成在集装箱内，实现了对果蔬降膜喷淋预冷却过程的优化控制。本发明采用如下技术方案：一种降膜喷淋果蔬预冷系统包括制冷装置、预冷室装置、水处理装置和反冲洗补水装置，所述制冷装置包含冷凝器、压缩机和蒸发器，冷凝器的出料口通过节流阀连接蒸发器进料口，蒸发器出料口通过压缩机连接冷凝器的进料口。

降膜喷淋果蔬预冷系统及方法在果蔬保鲜和冷藏领域具有广泛的应用前景。这种系统和方法可以有效地降低果蔬的温度，延长其保鲜期，减少腐烂和品质损失，因此具有以下应用前景：

农产品保鲜：降膜喷淋果蔬预冷系统可以快速将果蔬表面的温度降低，减缓果蔬的新陈代谢速度，延长其保鲜期，从而降低损耗率，减少农产品在运输和储存过程中的损失。

品质保持：通过快速降温，可以有效保持果蔬的新鲜度、口感和营养成分，提高产品的品质和市场竞争力。

节能减排：相比传统的冷藏方法，降膜喷淋果蔬预冷系统可以减少能源消耗和减少对化学防腐剂的使用，有利于节能减排，符合可持续发展的要求。

市场需求：随着消费者对食品安全和品质的要求不断提高，对于果蔬保鲜技术的需求也在增加，因此降膜喷淋果蔬预冷系统具有较大的市场需求。

因此，降膜喷淋果蔬预冷系统及方法在果蔬保鲜领域具有广泛的应用前景，能够满足农产品保鲜、品质保持、节能减排和市场需求等多方面的需求，有望在果蔬加工和冷藏行业得到广泛应用。

本发明的有益效果是：一种降膜喷淋果蔬预冷系统及方法包括制冷装置、预冷室装置、水处理装置和反冲洗补水装置，这种降膜喷淋果蔬预冷系统及方法具有如下技术优势：（1）采用喷淋降膜的预冷方式，使冷水在果蔬表面呈现膜状流动，相比于果蔬的风冷预冷可以有效提高果蔬冷却速率，并降低由压差风机运行带来的电力消耗；（2）设置三个容积不同的独立预冷室，每个预冷室布置不同数量的喷头，使冷却水分区循环，从而提升冷却水利用效率，降低制冷系统负荷；（3）通过调整堆码的果蔬高度与喷淋头距离，实现了依据果蔬数量动态强化降膜冷却过程。（4）本发明设计了冷水处理系统与反冲洗系统，增加冷水的循环利用次数，减少水资源的消耗。